食品包装随着科学技术的发展，不同的使用包装材料也相继问世，这些可食性包装材料通常是以人体能够吸收消化的天然材料制成的。如蛋白质、淀粉、多糖植物纤维等一些天然的物质，经过不同分子之间的相互作用，形成了具有多孔网络结构不会影响到食品风味的包装膜，其中蔬菜纸就是可食性包装中的新品。

那么蔬菜纸是怎么样子的呢？蔬菜纸是近年来新推出的一种方便食品。主要是以低热量、高维生素、富含矿物质元素和粗纤维的新鲜蔬菜为原料。然后经过处理后，加工成为糊状，然后在糊状中加入适当的粘接剂，通过干燥轧制成一种能够方便贮藏运输的营养食品。这种蔬菜纸的形状太小跟普通的名片相似，在使用的时候，可以将两片种类颜色不同的薄片合在一起。这种食品既保留了原有食品的风味和营养，而且具有低糖、低脂、低热等特点，口味清脆、风味独特，使用方便，伸手消费者的喜爱。

可食性包装中的新品-蔬菜纸，最早是由日本研制开发的。蔬菜食品中富含膳食纤维和多种维生素，膳食纤维在加工的过程中也是相对稳定的，加工出来的菜纸的营养损失很小，而且产品的含水量比较低，在运输和储藏时都是非常方便的，这也提高了蔬菜的附加价值。同时蔬菜纸也解决了蔬菜容易腐烂不容易储藏的问题。